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浦維老師的料理廚房
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肥腸雞

描述

影音食譜連結:https://youtu.be/mvOk46uIu7g
今天分享麻辣鹹香的肥腸雞
土雞肉和肥腸Q彈的口感,麻辣風味的醬汁燉煮入味,開胃又下飯

14 說讚

份量

5 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 所需食材

    所需食材

  • 肥腸+雞肉,滾水川燙5分鐘,撈出洗淨

    肥腸+雞肉,滾水川燙5分鐘,撈出洗淨

  • 2、少許油煸香薑片、蒜頭,再放入乾辣椒、辣豆瓣炒香後,放入蔥花拌炒
3、放醬油、糖、紹興酒拌炒煮沸,再放入肥腸、雞肉拌炒上色

    2、少許油煸香片、頭,再放入乾辣椒、辣豆瓣炒香後,放入花拌炒 3、放醬油、糖、紹興酒拌炒煮沸,再放入肥腸、雞肉拌炒上色

  • 加適量水,小火煨煮30分鐘,肥腸、雞肉軟嫩後

    加適量水,小火煨煮30分鐘,肥腸、雞肉軟嫩後

  • 最後嗆入烏醋即可

    最後嗆入烏醋即可

  • 起鍋盛盤,撒上香菜即可

    起鍋盛盤,撒上香菜即可

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浦維老師的料理廚房 1,258 食譜 1.1 萬 粉絲

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