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浦維老師的料理廚房

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肥腸辣豆腐

描述

影音食譜連結：https://youtu.be/ZRx-fHZQ9bI
再來一道下飯料理，肥腸辣豆腐
豬大腸煨煮至軟Q後，再加豆腐煨煮至入味，吸飽滿滿鹹辣湯汁，淋做白飯上，鹹香下飯😋

26 說讚 1 一起做 1 留言

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

豬大腸

300克
嫩豆腐

1塊
蒜末

30克
辣椒

少許
蔥花

少許
醬油

2匙
糖

1匙
鹽

1小匙
辣椒醬

2匙
米酒

3匙
香油

少許
太白粉水

適量

步驟

所需食材
少許油，炒香蒜末後，再放入大腸圈拌炒，放醬油、辣醬、米酒快速炒出香味後，放糖、鹽，調味
加適量水，煨煮至大腸軟嫩，再放入豆腐煨煮入味，勾芡後
淋香油，撒上蔥花辣椒即可
美味上桌

小撇步

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6,856 瀏覽

2021/11/08 發表

浦維老師的料理廚房 1,258 食譜 1.1 萬 粉絲

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有 1 個一起做

薛蔓莙
剛好有大腸有豆腐只是沒蔥只好加香菜沒辣椒醬加辣油一樣好吃

留言

共 1 則

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楊懷生
請問大腸是不是需要先去腥處理過才能來做這道菜？
4 years ago
作者浦維老師的料理廚房
市場買有一種完全沒處理的大腸，我買的一種燙熟處理過的，所以稍微清洗，薑水川燙就好
4 years ago

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