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灶頭鑊尾
2,017 食譜 5,088 粉絲

峇里島辣炒肉

峇里島辣炒肉

描述

今天用市售Bumbu Bali做一道辣炒肉;也可以用Bumbu Balado或Sambal Goreng來煮喔!

😊我用的即煮醬不辣,不敢吃辣的也可以試試。

🌶️相關食譜:「印尼經典辣炒飯」、「萬用印尼辣醬」、「印尼炒麵Mie Goreng」

10 說讚

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

[香料泥]

步驟

  • 蒜頭、紅蔥頭、番茄、辣椒(去籽)切碎

    頭、紅蔥頭番茄辣椒(去籽)切碎

  • 加鹽、開水打成泥

    加鹽、開水打成泥

  • 檸檬葉以石杵拍過

    檸檬葉以石杵拍過

  • 豬五花小火煎出香氣

    豬五花小火煎出香氣

  • 煎好切塊

    煎好切塊

  • 原鍋加入香料泥、辣炒醬、檸檬葉,炒5分鐘至出油

    原鍋加入香料泥、辣炒醬、檸檬葉,炒5分鐘至出油

  • 加肉塊拌炒

    加肉塊拌炒

  • 加熱水、溏心蛋、甜醬油,小火煮5分鐘

    加熱水、溏心蛋、甜醬油,小火煮5分鐘

  • 鹽、胡椒調味

    鹽、胡椒調味

  • 𝗟𝗮𝗱𝗮𝗸𝘂 𝗠𝗲𝗿𝗶𝗰𝗮 𝗕𝘂𝗯𝘂𝗸 和 𝐁𝐚𝐦𝐛𝐨𝐞 𝐁𝐮𝐦𝐛𝐮 𝐁𝐚𝐥𝐢

    𝗟𝗮𝗱𝗮𝗸𝘂 𝗠𝗲𝗿𝗶𝗰𝗮 𝗕𝘂𝗯𝘂𝗸 和 𝐁𝐚𝐦𝐛𝐨𝐞 𝐁𝐮𝐦𝐛𝐮 𝐁𝐚𝐥𝐢

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灶頭鑊尾 2,017 食譜 5,088 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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