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瘦身料理～番茄炒牛肉

Name: 瘦身料理～番茄炒牛肉 by 蘿瑞娜的瑞典主婦手札
Ingredients: 牛肉 300g; 番茄 3顆; 蔥切蔥花 1支; 薑切薑末 2-3片; 蒜壓泥 3-4瓣; [醃料]米酒 1大匙; [醃料]醬油 1大匙; [調味料]番茄醬 2大匙; [調味料]糖 1-1.5大匙; [醃料]香油 2小匙; [醃料]味林 1大匙; [調味料]水 6大匙

描述

蕃茄的維他命A、B、C、E（果色愈紅含量愈多），與茄紅素一起作用時，能抑制自由基對細胞染色體基因的損壞，是防癌聖品。此外其熱量低又有豐富的維生素，是瘦身美容的最佳選擇。而牛肉中的維生素A和B群可以預防貧血，其高成分的蛋白質、胺基酸有相當高的營養價值。兩項食材搭配而成的料理，讓你吃的營養健康又不怕胖

收錄在：【第37週】一週菜單

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食材

牛肉

300g
番茄

3顆
蔥切蔥花

1支
薑切薑末

2-3片
蒜壓泥

3-4瓣

醃料

米酒

1大匙
醬油

1大匙
香油

2小匙
味林

1大匙

調味料

番茄醬

2大匙
糖

1-1.5大匙
水

6大匙

步驟

將牛番茄去蒂切滾刀塊（如果要搞剛一點的可以開水把番茄燙過去皮）
將牛肉切成片狀用醃料抓勻醃漬半小時備用
起油鍋，放入牛肉炒至5分熟後撈起備用，同鍋底爆香薑末、蒜末後，放進番茄塊及調味料拌炒均勻後，再將牛肉回鍋一起拌炒
起鍋前放入蔥花及少許香油提味即完成

小撇步

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2012/09/01 發表

蘿瑞娜的瑞典主婦手札 390 食譜 3.1 萬 粉絲

蘿瑞娜，喜歡看著家人津津有味的吃著自己的料理，喜歡帶著小孩到世界的角落探索新奇的事物。喜歡發掘平凡中的不平凡把平淡的生活點石成金。希望把這樣的幸福分享出去，歡迎大家加入「蘿瑞娜的幸福廚房」的粉絲http://www.facebook.com/lorinakitchen。或是到http://www.facebook.com//groups/lovelywifekitchen 分享你的手做料理

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