瘦身料理~番茄炒牛肉

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蕃茄的維他命A、B、C、E(果色愈紅含量愈多),與茄紅素一起作用時,能抑制自由基對細胞染色體基因的損壞,是防癌聖品。此外其熱量低又有豐富的維生素,是瘦身美容的最佳選擇。而牛肉中的維生素A和B群可以預防貧血,其高成分的蛋白質、胺基酸有相當高的營養價值。兩項食材搭配而成的料理,讓你吃的營養健康又不怕胖

食材

牛肉 300g
番茄 3顆
蔥切蔥花 1支
薑切薑末 2-3片
蒜壓泥 3-4瓣
醃料
米酒 1大匙
醬油 1大匙
香油 2小匙
味林 1大匙
調味料
番茄醬 2大匙
1-1.5大匙
6大匙
  • 1 將牛番茄去蒂切滾刀塊(如果要搞剛一點的可以開水把番茄燙過去皮)
  • 2 將牛肉切成片狀用醃料抓勻醃漬半小時備用
  • 3 起油鍋,放入牛肉炒至5分熟後撈起備用,同鍋底爆香薑末、蒜末後,放進番茄塊及調味料拌炒均勻後,再將牛肉回鍋一起拌炒
  • 4 起鍋前放入蔥花及少許香油提味即完成
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2012/09/01 發表 7.1 萬 瀏覽

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5 年前