便當菜:蕃茄炒牛肉

Pearl 的健康清簡便當菜
14 食譜 416 粉絲

描述

蕃茄有茄紅素,牛肉富鐵質,而且蕃茄和牛肉本來就很對味,炒起來超下飯。

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

1盒
2小個
1大個
2瓣
1枝
牛肉醃料
1大匙
1大匙
1小匙
調味料
適量
少許
適量

步驟

  • 蕃茄先去皮,切小塊,備用。
去皮的方式請見:小撇步。

    蕃茄先去皮,切小塊,備用。 去皮的方式請見:小撇步。

  • 牛肉絲加入醃料,醃15分鐘以上,備用。

    牛肉絲加入醃料,醃15分鐘以上,備用。

  • 下適量油,置入蒜末和葱白炒香,下醃好的牛肉絲,加米酒。
牛肉絲稍變色,即置入蕃茄塊拌炒,加糖1小匙。
炒到稍收汁,即可加入葱綠,加少許鹽,試味調整,即可乘盤。

    下適量油,置入蒜末和葱白炒香,下醃好的牛肉絲,加米酒。 牛肉絲稍變色,即置入蕃茄塊拌炒,加糖1小匙。 炒到稍收汁,即可加入葱綠,加少許鹽,試味調整,即可乘盤。

  • 在上一歩驟,炒蕃茄時,也可再加入杏苞菇(事先切小塊)一起拌炒,會更富嚼勁。

    在上一歩驟,炒蕃茄時,也可再加入杏苞菇(事先切小塊)一起拌炒,會更富嚼勁。

  • 這是沒有加杏苞菇的「蕃茄炒牛肉」便當,青花菜是配菜。

    這是沒有加杏苞菇的「蕃茄炒牛肉」便當,青花菜是配菜。

  • 這是有加杏苞菇的「蕃茄炒牛肉」便當,空心菜是配菜。
「蕃茄炒牛肉」是帶酸甜口感的一道菜。帶便當都不會走味,還是很下飯。

    這是有加杏苞菇的「蕃茄炒牛肉」便當,空心菜是配菜。 「蕃茄炒牛肉」是帶酸甜口感的一道菜。帶便當都不會走味,還是很下飯。

小撇步

通常蕃茄的料理,要加一點糖,才能把蕃茄的酸甜味帶出來。例如蕃茄炒蛋,也是要加一點糖,炒起來才好吃。
蕃茄去皮的方式請見:http://peipei.nidbox.com/diary/read/8882315

5.3 萬 瀏覽
分享至:
avatar
Pearl 的健康清簡便當菜 14 食譜 416 粉絲

因為要幫小朋友帶便當,才開始整理適合帶便當食譜的媽媽。

繼續閱讀

也可以試試看

猜你可能會喜歡

留言

共 1 則
default avatar

網友都在看

大家都在查

薑母鴨 泡菜煎餅 早餐 雞胸肉 酸菜白肉鍋 山藥排骨湯 臭臭鍋 白菜 蛋糕 磅蛋糕 南瓜饅頭 三杯雞 螞蟻上樹 高麗菜 雞湯 包子 芋頭 吐司 苦瓜排骨湯 羊肉爐 電鍋 四季豆 氣炸鍋 起司鍋 麵疙撘 麻婆豆腐 餅乾 地瓜球 藥燉排骨 紅蘿蔔 巫婆手指餅乾 芥菜 雞蛋豆腐 麻油 生菜沙拉 娃娃菜 回鍋肉 綠花椰菜 家常菜 白蘿蔔 豬肝湯 鮮奶油 三杯杏鮑菇 萬聖節餅乾 吻仔魚 松阪豬 螃蟹 鱸魚湯