魚香茄子

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炎炎夏日，酸香辣的下飯好菜，而且都是很便宜的食材。

食材

2條

1支

1大匙

2小匙

1/2杯

調味料

1大匙

1大匙

2小匙

1小匙

1小匙

1小匙

1
茄子洗淨切約5公分長條，放入170度溫度油炸約1~2分鐘(以大杓壓入油鍋中)，看顏色變鮮紫色撈起
2
放入絞肉末炒香，加入辣豆瓣醬拌炒均勻，加入蒜末炒香，加入開水約半小碗
3
加入醬油，糖，再加入茄子拌炒均勻，以太白粉溝薄芡，熄火並加入白醋，蔥花，花椒粉，香油，拌勻後即可起鍋

2013/03/23 發表 2.2 萬瀏覽

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魚香茄子炎炎夏日，酸香辣的下飯好菜，而且都是很便宜的食材。