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老K廚房
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魚香茄子

魚香茄子

描述

炎炎夏日,酸香辣的下飯好菜,而且都是很便宜的食材。

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食材

調味料

步驟

  • 茄子洗淨切約5公分長條,放入170度溫度油炸約1~2分鐘(以大杓壓入油鍋中),看顏色變鮮紫色撈起

  • 放入絞肉末炒香,加入辣豆瓣醬拌炒均勻,加入末炒香,加入開水約半小碗

  • 加入醬油,糖,再加入茄子拌炒均勻,以太白粉溝薄芡,熄火並加入白醋,花,花椒粉,香油,拌勻後即可起鍋

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老K廚房 113 食譜 1,262 粉絲

享受美食是一種幸福,喜歡吃也喜歡自己做,手工咖啡,義大利式料理,中式料理,北方料理等,其實做菜是一件很有趣的活動,從食材,配菜的準備,到下鍋烹煮,加味調料,起鍋上菜,每個環節都有其學問,油溫高低,烹煮時間掌控等,種種因素都決定成品的的色香味是否俱全,料理真是很有趣阿,各位料理同好有空可以上我的FB逛逛喔。

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