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番茄海鮮燉飯+烤秋葵

Name: 番茄海鮮燉飯+烤秋葵 by Lori 午後。食記
Ingredients: 洋蔥 1; 蒜頭 5-8; 臘肉 1; 番茄 1; 南瓜 1/3; 花枝 1; 蚵仔 1; 無調味蕃茄泥 1; 九層塔 1; 義大利香料粉 1; 胡椒粉 1; 檸檬汁 1; 米 1; 秋葵 1; 美乃滋 1

描述

想吃熱騰騰的晚餐，我想海鮮燉飯是最無負擔又滿足的選項！加入南瓜一起燉煮，充滿香甜也省去過多的調味！我盡量不吃培根或火腿，因為市面買不到無添加的，但我可以買到無添加自製的臘肉，所以冬天時我會煮一點臘肉增添風味。

10 說讚

食材

步驟

熱油鍋炒香洋蔥，蒜頭，一點臘肉，放入一般煮飯量的米和水，再加入無調味番茄泥，南瓜，一點胡椒粉，一點義大利香料粉，蓋蓋（有透氣孔的蓋子）中小火燉煮20-25分左右，快收汁且米煮熟，放蚵仔和些許九層塔葉拌勻入飯中，再排上川燙後切塊的番茄，用鹽水洗淨的花枝，蓋蓋再煮5-8分鐘，關火淋檸檬汁，九層塔葉裝飾。
秋葵洗淨去頭，拌上（美乃滋+一點醬油）， 150度烤6-8分鐘，好