雞肉鮮蝦蘆筍手卷
描述
用烹大師干貝風味讓簡單的食材更能凸顯自然清甜的風味!
今天的手卷料理除了用料海陸全包以外，
若想吃的更營養均衡，一定要好好學習優格沙拉醬作法喔! 推薦給大家!!
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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馬鈴薯、紅蘿蔔去皮切小丁，蒸15分鐘，趁熱加入調味料，加入白煮蛋，拌均勻。
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優格加入蒜末、黑胡椒、白醋調製成優格醬。
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蘋果、小黃瓜切小丁、綜合堅果壓碎，與玉米粒、優格醬一起拌入馬鈴薯沙拉。
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蘆筍跟蝦子燙熟泡冰水冷卻。西生菜切細絲泡水。
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雞胸肉用燙雞肉的調味料，小火煮3分鐘，關火泡15分鐘。冷卻後用手拆成粗條狀。
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正方形的海苔片對切，對角線對準手掌的虎口，先放上生菜絲、馬鈴薯沙拉、蝦子、蘆筍、雞胸肉，捲成甜筒狀，收口處可用少許優格醬黏緊。
小撇步
1. 燙蝦子之前，可先用竹籤穿過身體，使蝦呈現筆直狀，燙熟之後就可定型。
2. 煮雞胸肉的時間，要依肉的大小厚度有所調整，可插筷子進肉塊，若完整不沾黏即熟成。
3. 若是海苔有受潮，可用瓦斯爐明火，輕輕地烘乾，可恢復脆度。
4.綜合堅果如杏仁、夏威夷豆、核桃、腰果等，烤過後味道更香喔！
智
心一心
