韓式人篸雞湯&雞湯蔬菜粥
描述
立冬囉！節氣好食養，給家人好吃好香好補的人篸雞湯， 使用全雞和加了真人蔘和糯米填餡的，才是正統韓式風味喔 。
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步驟
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首先將糯米洗過浸泡3小時以上，備用。 全雞洗淨將內臟的血塊掏除洗乾淨， 然後再將人篸切小塊，1/2糯米去除水份混合人蔘片、蓮子、紅棗、枸杞等餡料， 從尾端用湯匙放入所有餡料，然後用縫線將缺口縫密， 前端脖子缺口用1塊雞油塞滿再用紗布加上強填滿。
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鍋中放入約2500cc水滾後，放入黃耆以及蔘鬚、全雞， 開大火讓整鍋大滾後關小火燜煮約兩個小時...
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再將蔬菜（ 冰箱現有的蔬菜 ）去皮洗淨， 紅蘿蔔切成三大塊、筊白筍放入雞湯中煮約45分後撈出切小滾刀塊備用。 全部約花3個小時燉煮。
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剩下的糯米加雞湯用攪拌棒打成粉漿， 用小火煮到微滾後加入蔬菜筷塊， 然後慢慢讓全部都起大泡泡後再灑上蔥花，加入鹽巴即可享用。
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把全雞要出來放盤中，先喝雞湯蔬菜粥暖胃後， 再慢慢來享用人蔘糯米雞肉，真是人生一大享受！
小撇步
😘 非常推薦用陶鍋， 可以保留食物的原汁原味和營養完整的封存，用它燉煮尤其美味。
🥰 建議先喝完雞湯蔬菜粥暖胃後， 再慢慢來享用人蔘糯米雞肉。
🥰 蔬菜可以選擇自己喜歡的蔬菜和或冰箱現有的蔬菜都可。
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