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浦維老師的料理廚房

1,258 食譜 1.1 萬粉絲

川味辣子雞

描述

影音食譜連結：https://youtu.be/v8CVNkPZ0pE
用鮮嫩的鸡腿肉，配上辣椒，花椒的麻辣味道！口感爽辣鲜鹹，超級過瘾耶！雞肉醃漬，就先把味道調整足夠，最後拌炒時，就不用再調味，快速拌炒後，口感更乾爽

42 說讚 2 一起做

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

去骨雞腿肉

2支
乾辣椒

1把
薑片

30克
花椒

5克
白芝麻

少許
蔥段

少許
米酒

2匙
醬油

2匙
五香粉

1小匙
糖

1匙
鹽

2小匙
地瓜粉

少許

步驟

所需食材
雞腿肉用，五香粉、醬油鹽、米酒醃漬後，抓拌少許地瓜粉
油鍋將雞肉油炸至金黃，瀝乾備用
少許油，炒香薑片、乾辣椒、花椒，放入雞肉快速拌炒後，糖調味，最後拌入蔥段，撒上白芝麻即可
美味上桌

小撇步

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2021/11/07 發表

浦維老師的料理廚房 1,258 食譜 1.1 萬 粉絲

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