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Vicci
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鹽酥雞 (使用美國雞骨腿)

鹽酥雞 (使用美國雞骨腿)

描述

鹽酥雞是大受好評的平民美食!
鹹香酥脆,灑上胡椒塩佐以九層塔,吮指回味✨
by ranku210

25 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 骨腿剁小塊,加入酒、醬油、鹽、糖、五香粉、泥調味及蛋黃拌醃入味(約20分鐘)。

  • 取醃入味的雞腿塊,分別沾上地瓜粉,置放反潮。

  • 熱鍋至160°C,入反潮的雞腿塊炸至金黃色取出。

  • 將油溫加熱至180°C,入金黃色的雞腿塊大火再回炸30秒,搶酥後立刻取出。灑上胡椒粉食用。

  • 將洗淨瀝乾的九層塔也入油鍋中炸酥,與鹹酥雞佐食。

小撇步

❤ 如果一次購買較多的美國雞肉,可能無法一次烹調使用完。
在保存時,「應避免反覆解凍」,影響肉的鮮度與衛生安全,
可分裝成家庭一餐用量,存放於冷凍庫中;烹調前1~2天移置冷藏空間進行解凍即可🌞

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