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自製大蒜橄欖油

自製大蒜橄欖油

描述

在市面上我們常看到許多加味的橄欖油,如蒜味、羅勒、檸檬甚至松露...等等,但是或許又會擔心使用的原料是否新鮮。
大蒜也是地中海常見的食材,與橄欖油結合是絕妙搭配。油脂能引出並封住植物的香氣,只要擺放三天,就是一罐非常芬芳可口的調味油,能為各種料理增添風味。

10 說讚

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 1. 將大蒜切斜片
2. 放入氣炸鍋或者烤箱小火悶烤,將蒜片烤乾
3. 放入乾淨且乾燥的玻璃罐中,並加入頂級初榨橄欖油以淹過蒜片
4. 三天後香氣出來就可以食用囉

    1. 將大切斜片 2. 放入氣炸鍋或者烤箱小火悶烤,將片烤乾 3. 放入乾淨且乾燥的玻璃罐中,並加入頂級初榨橄欖油以淹過片 4. 三天後香氣出來就可以食用囉

  • 運用
1. 直接沾麵包吃
2. 拌麵或麵線
3. 海鮮料理
4. 義大利麵
5. 肉類
6. 炒菜

    運用 1. 直接沾麵包吃 2. 拌麵或麵線 3. 海鮮料理 4. 義大利麵 5. 肉類 6. 炒菜

小撇步

建議一次做的量不要太多以保油品新鮮,也建議放入冰箱存放。
而且這是一個生食頂級初榨橄欖油的好機會唷!

1.3 萬 瀏覽
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在橄欖油在葡萄酒在地中海旁 40 食譜 83 粉絲

之前,我們致力於把好品質的橄欖油、葡萄酒搬回來,讓嚮往地中海飲食生活的大家也能享受這份美好,現在我們也想試著把大家帶進美麗的地中海風情中,悠遊於橄欖樹與葡萄藤林間。

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