客家小炒
描述
「客家炒肉」和四川回鍋肉一樣，舊時是把祭祀過的牲禮和田間蔬菜湊合著炒，今日才變成我們熟知的美食。
※芹菜是很重要的味道，建議一定要多放。
🥩相關食譜：「嫩薑炒肉」、「豆干炒肉絲」、「簡易回鍋肉」
份量
3
人份
時間
15
分鐘
灶頭鑊尾
1,993
食譜
5,041
粉絲
古時客家女性有四頭四尾：「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」，即指從執炊、針黹、稼穡、持家，無一不精。 婦女肩負的重擔，祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代，細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務，也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕
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