Emma 519 食譜 1,134 粉絲 追蹤 客家小炒 描述 乾鱿魚的香氣伴隨著微辣的菜香,喜歡小酌的一定不能少了這道美味可口的配菜~ 11 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 15 分鐘 食材 五花肉 50 克 乾魷魚 1 尾 豆乾 3 片 芹菜 4 根 紅辣椒 1 根 蔥 20 克 蒜 10 克 二砂糖 10 克 蠔油 20 克 步驟 芹菜切段、蔥切段、蒜切片、辣椒切斜段、豆乾切條、乾魷魚先泡水30分鐘後取出刮去外膜(泡魷魚的水先不要倒掉),逆紋切條,五花肉切條備用。 熱鍋下沙拉油爆香蒜頭和辣椒。 接著放入豆乾片一起煸乾煸香。 煸出香味後,放入五花肉條和魷魚繼續拌炒煸香。 最後加入芹菜段和蔥段並加入蠔油 、二砂糖、適量泡乾魷魚的水燜煮,待稍微收汁後,翻炒均勻,起鍋前再滴少許香油即可取出盛盤。 3,703 瀏覽 2022/07/18 發表