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咖哩鮭魚燴豆腐

描述

使用咖哩粉、南瓜與椰漿炒出濃郁滑順的咖哩醬,與鮭魚的鮮味完美結合,豆腐吸收鮮味與香氣,口感豐富易咀嚼,就算是熟齡也能好好感受飲食的快樂!

6 說讚

食材

步驟

  • 材料準備

    材料準備

  • 鮭魚切丁與印度咖哩粉抓醃後,以蒜風味油煎熟備用。

    鮭魚切丁與印度咖哩粉抓醃後,以風味油煎熟備用。

  • 板豆腐切丁,原鍋煎至金黃色備用。

    板豆腐切丁,原鍋煎至金黃色備用。

  • 秋葵切薄片、牛蕃茄去皮去籽切片、濕黑木耳切小片、南瓜煮熟壓成泥。

    秋葵切薄片、牛蕃茄去皮去籽切片、濕黑木耳切小片、南瓜煮熟壓成泥。

  • 取炒鍋用蒜風味油炒香薑碎後,加入印度咖哩粉炒香。

    取炒鍋用風味油炒香碎後,加入印度咖哩粉炒香。

  • 加入雞高湯、海鹽、香蒜粒及南瓜,煮至熟爛後加入椰漿。

    加入雞高湯、海鹽、香粒及南瓜,煮至熟爛後加入椰漿。

  • 加入所有食材燴煮至熟透軟化即完成。

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