鮭魚豆腐納豆味噌湯

煮吃是七陶
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描述

納豆與味噌都是有益於腸道吸收的發酵食物,並富含豐富的維他命B群,用來做成湯品,既簡單又營養,配料的組合可以根據喜好自由搭配,只要掌握烹飪時的小技巧,就能煮吃滿滿豆香風味的味噌湯。

食材

  • 1.鮭魚可以選處理好無刺的鮭魚切片,比較方便。
2.高湯可以用蔬菜的邊角料煮成蔬菜高湯替代。
3.味噌的品牌眾多,鹹淡不一,用量的多寡,自己做過才準確。

    1.鮭魚可以選處理好無刺的鮭魚切片,比較方便。 2.高湯可以用蔬菜的邊角料煮成蔬菜高湯替代。 3.味噌的品牌眾多,鹹淡不一,用量的多寡,自己做過才準確。

  • 處理鮭魚片,然後切成小塊。

    處理鮭魚片,然後切成小塊。

  • 豆腐切小塊。

    豆腐切小塊。

  • 冷水鍋放入高湯包,先煮出高湯味道,再放納豆,納豆跟味噌都不宜煮太久,風味會減少

    冷水鍋放入高湯包,先煮出高湯味道,再放納豆,納豆跟味噌都不宜煮太久,風味會減少

  • 取出高湯包

    取出高湯包

  • 放入鮭魚

    放入鮭魚

  • 放入豆腐

    放入豆腐

  • 等魚肉熟透,瓦斯轉小火,湯微滾的狀態,放入味噌

    等魚肉熟透,瓦斯轉小火,湯微滾的狀態,放入味噌

  • 湯再次滾開後關火,撒上蔥花,就完成這道濃濃豆香好喝的味噌湯。

    湯再次滾開後關火,撒上蔥花,就完成這道濃濃豆香好喝的味噌湯。

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自從2015年紀錄食譜自學過程,今天2023.01.01邁進第9年。 我知道現在是自媒體時代,每個人都愛看影片學習或是蒐集訊息,我也一樣~~ 但是,影片要更多時間拍攝跟整理,對於一位仍在上班的我,時間上互相排擠,因此我仍堅守寫圖文食譜並盡量能仔細,這是目前能繼續的~~ 愛料理對於創作者發表食譜改成讚跟收藏分開,如果喜歡我的食譜當您「收藏」的同時,也請不吝於給「讚」! 我也有FB粉專、IG、YT喔~

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