芋香雞肉冬粉湯
描述
這冬粉湯是結合油蔥古早味與養生食材雞肉、芋頭與冬粉融合的一道餐食，簡單烹調，又可享受濃濃古早味，營養健康又美味。
份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
步驟
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1.準備食材，清理與清洗之。
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2.乾香菇先用冷水泡約10-15分鐘，泡軟即可。（香菇水保留，可加入湯裡）
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3.雞里肌肉切丁，加入所有的醃料抓勻，醃漬15分鐘。
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4.芋頭切丁，芹菜切末，青蔥切蔥花，香菇切絲。
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5.起鍋，開中小火，放入2大匙的蔥風味油。
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6.放入芋頭，以半煎炸的方式。
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7.煎至表面微微洽洽，完成後先起鍋。
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7.再放入香菇、蝦米炒香。
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8.再加入醃漬好的雞肉。
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10.將雞肉煎至表面轉白色。
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11.加水或高湯（含香菇水）與步驟7.芋頭，煮至芋頭約8-9分熟。
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12.加入冬粉，煮至軟Q（依個人喜好的口感軟硬度）。
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13.加入所有調味料，拌勻。
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14.最後加入芹菜與蔥花，轉綠即可關火。
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15.起鍋盛碗。
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16.備註:各香料的瓶罐上有QR Code 經掃描就有該產品的相關食譜可以參考喔!
![3.雞里肌肉切丁，加入所有的[醃料]抓勻，醃漬15分鐘。](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F2016171%2Fa487eca79f12ba97.jpg&width=800)
![13.加入所有[調味料]，拌勻。](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F2016180%2Fd4e57fa0076ead7b.jpg&width=800)
小撇步
本食譜參考小磨坊-"芋香雞肉冬粉湯"之食譜製作。
