huiling 13 食譜 30 粉絲 追蹤 糖漬芋泥球 #家常食材 #芋頭 #中式點心 418 說讚 3 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 芋頭 1顆 牛奶 少量 奶油 少量 砂糖 60克 冰糖 60克 水 1.5碗 步驟 芋頭切塊去皮用兩碗水蒸熟,務必蒸至粉粉口感 趁熱加入奶油拌入熱芋頭上,並將芋頭搗成泥狀 待稍涼,和入少許牛奶。稍微使芋頭尼溼潤即可,勿太溼 將芋泥搓成丸狀 (大小隨個人喜好而定),約直徑三公分內最剛好,太大不好入鍋拌 將冰糖與砂糖加入水中溶化後,熱鍋倒入糖水,用小火慢慢溫熱至濃稠糖漿狀 鍋離火,將芋泥球放入鍋中浸入糖漿中,週邊滾勻。 夏天可冰鎮到冰箱後取出時用。 1.8 萬 瀏覽 2013/02/28 發表