糖漬芋泥球

2013/02/28 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
1.6萬 415 3 0

食材

芋頭 1顆
牛奶 少量
奶油 少量
砂糖 60克
冰糖 60克
1.5碗
  • 1 芋頭切塊去皮用兩碗水蒸熟,務必蒸至粉粉口感
  • 2 趁熱加入奶油拌入熱芋頭上,並將芋頭搗成泥狀
  • 3 待稍涼,和入少許牛奶。稍微使芋頭尼溼潤即可,勿太溼
  • 4 將芋泥搓成丸狀 (大小隨個人喜好而定),約直徑三公分內最剛好,太大不好入鍋拌
  • 5 將冰糖與砂糖加入水中溶化後,熱鍋倒入糖水,用小火慢慢溫熱至濃稠糖漿狀
  • 6 鍋離火,將芋泥球放入鍋中浸入糖漿中,週邊滾勻。
  • 7 夏天可冰鎮到冰箱後取出時用。
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討論共 3 則

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好想吃...0~0 芋頭!芋頭!芋頭!

4年前
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看了就想吃

4年前
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我超愛..學起來..^^~

4年前