蝦醬羊肚菌乾高麗菜

sumi
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描述

羊肚菌蠻貴,但一嘗此滋味好療愈讓人過癮.
配蝦醬鮮香多層次,柑橘皮屑清爽,冷熱些可適合當作便當菜啊~.

昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

份量

1 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 羊肚菌泡開,切易入口大小.高麗菜切絲備用.

  • 取小鍋子,放入碎,辣椒,酒,味霖及蝦醬煮滾出香氣,續放入步驟1裹調味料.

  • 倒入昆布柴魚高湯,加蓋用小火煮至高麗菜軟,開蓋轉中火邊拌邊加熱煮至收汁,盛盤灑柑橘皮屑即可.

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