雙色節瓜群大風船茸湯

sumi
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描述

群大風船茸(mure-oo-huusen-dake)是珍貴天然菇.
香氣像牛肝菌,口感像青菜脆脆,蠻有意思.
湯頭鮮美,讓人過癮啊~.

昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

各30g
1/3小匙
1撮
1根
少許

步驟

  • 群大風船茸擦掉土泥後流動水沖洗乾淨瀝乾,用手撕成易入口大小.節瓜切大塊灑鹽抓勻,與群大風船茸,薑絲及辣椒一起放耐熱器皿.

  • 放進快鍋加壓隔水蒸20秒鐘,熄火待洩壓.開蓋連同蒸汁倒入另鍋子.

  • 再倒入低脂牛奶與昆布柴魚高湯用小火加熱,起鍋前灑胡椒粉即可.

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