泰式咖哩蝦🦐
描述
泰國餐廳必點的泰式咖哩蟹，換成沒有季節限制、食材取得方便的蝦，且在家做一點也不難耶!
Q彈又鮮甜的白刺蝦，搭配上一定要先炒過香氣才會更濃郁的咖哩粉（S&B特製咖哩粉完全沒有多餘的添加物)，再讓蝦子吸取濃郁的咖哩滑蛋醬汁，這道實在相當開胃又下飯，讓人忍不住吮指回味呀😋
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- 已參加：S&B 咖哩祭-食譜大募集
份量
3
人份
時間
10
分鐘
食材
步驟
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將全蛋打散，加入1小撮的鹽及5cc的水拌勻備用。
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鍋內倒入2茶匙的油，放入蝦子炒至外殼變色，加入1/8茶匙的鹽調味拌勻後起鍋備用。
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加入S&B特製咖哩粉以小火炒香。(溫度勿過高，以免變苦)
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再倒入蠔油、白胡椒粉、糖略拌炒，加水至煮沸。
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放入步驟3的蝦子至醬汁略收。
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再倒入椰漿略拌炒。
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最後倒入步驟2打散的蛋液至略凝固後炒散。
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小撇步
1湯(大)匙=15cc=3茶(小)匙
