九層塔炒茄子~簡單帶便當


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喜歡九層塔的香味,搭上任何食物都有在吃三杯雞、鹹酥雞的感覺~不想吃肉的時候,用茄子+我家陽台的九層塔,清爽又美味且有相同程度的滿足喔!!!

食材
糯米茄
2條
白醋
幾滴
蒜頭
3瓣
辣椒
1根
醬油
1匙
1小匙
九層塔
1小把
  • 1
    煮一鍋滾水。 茄子洗淨去頭,切段再切半
  • 2
    水滾了放茄子,皮面朝下,滴幾滴白醋保存茄子的紫色,煮4分鐘左右,期間用篩網把他壓進滾水裡壓一壓,筷子夾看看軟度是否能接受就好,撈起瀝乾備用
  • 3
    小火熱鍋放油,炒香蒜末與辣椒段
  • 4
    加入醬油與砂糖炒香
  • 5
    加入茄子拌幾下,起鍋前加入九層塔拌幾下即可(炒太久會黑)
  • 6
    清爽又美味的九層塔茄子就完成了!
2018/01/21 發表 4,374 瀏覽
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