【 大福元宵~元宵大福 】
描述
元宵節剛過，元宵卻還有剩...
大家都是吃點兒應應景，
買了兩種口味，就有20顆耶！
家裡人口少，加配料煮成甜湯 ... 真是乏了 @@
剛好有些芋頭湯，變點兒花樣當點心~
日式甜點上桌囉！
步驟
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![[芋泥]食材加上蓋過材料的水量，煮滾後悶鬆芋塊待涼後備用。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
芋泥食材加上蓋過材料的水量，煮滾後悶鬆芋塊待涼後備用。
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將芋塊取出壓碎備用。
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滾水煮熟元宵後，撈起入冷開水碗中備用。
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取一保鮮膜鋪放桌面，將1/4的芋泥攤開，中間放上一顆元宵。
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連同保鮮膜一起拿起，旋緊開口。
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打開保鮮膜，將整顆大福輕放至盛麵包粉的盤內，裹上一層薄薄的麵包粉，再取出於手掌上整形。
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入烤箱以180 ℃ 烤5分鐘，完成。
![[芋泥]食材加上蓋過材料的水量，煮滾後悶鬆芋塊待涼後備用。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F145936%2Fcb7025205cc0ebf5.jpg&width=800)
小撇步
麵包粉用來防沾黏，打細或壓細些口感比較好！
芋泥不用傳統方式的蒸熟加糖加奶油製作,方便許多,熱量也減少許多！
壓碎的芋泥如果太濕，請微波或烤箱加熱蒸發一下，會更好操作！
也可以用蕃薯泥、南瓜泥、紅蘿蔔泥、栗子泥、棗泥...
包上各式口味元宵來做Mia自創的元宵大福喔！ ^ ^
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