草莓貝果
時間
90
分鐘
熱量
步驟
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準備好製作草莓醬的材料
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全部放進果汁機裡面打碎
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製作被果麵團
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將貝果麵團的材料一起倒入攪拌盆中
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因為一開始會很黏手，所以用攪拌匙幫忙
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攪拌到麵團成形即可
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將麵團移到工作台上，用手揉成一個光滑的麵團。大約需要8分鐘左右的時間 (不需要揉到三光)
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加入無鹽奶油
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繼續揉麵，直到奶油完全和麵團結合。 (麵團會非常柔軟)
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將麵團滾圓
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進行1個小時發酵，或是至兩倍大
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將麵團平均分成8等份
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滾圓
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再讓麵團鬆弛15分鐘
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將麵團擀長 (如果擀不開可以再多鬆弛10分鐘)
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由長向捲起，收口處捏緊
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將麵團搓長 大約30cm左右
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頭尾接起來，將接口處捏緊
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進行最後30分鐘發酵
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將煮貝果糖水的材料倒入鍋中，大火煮開
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將貝果放進煮沸的糖水中 每一面煮30秒左右
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撈起麵團，瀝乾後放入烤盤
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放進已經遇熱到200°C的烤箱中烘烤20分鐘
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完成♡
小撇步
如果喜歡貝果柔軟一點，不要太過有嚼勁的話，在燙麵團的時候每一面可以減少5-10秒鐘
