草莓貝果

BoBo Cooking
10 食譜 69 粉絲

描述

用草莓果醬來做貝果!簡單又好吃喲!
歡迎到BoBo Cooking的Youtube頻道取得詳細做法喲
https://www.youtube.com/watch?v=BbtVmdKG7zo

時間

90 分鐘

食材

草莓醬
100克
40克
8克
貝果麵團
250克
15克
3克
15克
煮貝果黑糖水
30克
600克

步驟

  • 準備好製作草莓醬的材料

    準備好製作草莓醬的材料

  • 全部放進果汁機裡面打碎

    全部放進果汁機裡面打碎

  • 製作被果麵團

    製作被果麵團

  • 將貝果麵團的材料一起倒入攪拌盆中

    將貝果麵團的材料一起倒入攪拌盆中

  • 因為一開始會很黏手,所以用攪拌匙幫忙

    因為一開始會很黏手,所以用攪拌匙幫忙

  • 攪拌到麵團成形即可

    攪拌到麵團成形即可

  • 將麵團移到工作台上,用手揉成一個光滑的麵團。大約需要8分鐘左右的時間
(不需要揉到三光)

    將麵團移到工作台上,用手揉成一個光滑的麵團。大約需要8分鐘左右的時間 (不需要揉到三光)

  • 加入無鹽奶油

    加入無鹽奶油

  • 繼續揉麵,直到奶油完全和麵團結合。
(麵團會非常柔軟)

    繼續揉麵,直到奶油完全和麵團結合。 (麵團會非常柔軟)

  • 將麵團滾圓

    將麵團滾圓

  • 進行1個小時發酵,或是至兩倍大

    進行1個小時發酵,或是至兩倍大

  • 將麵團平均分成8等份

    將麵團平均分成8等份

  • 滾圓

    滾圓

  • 再讓麵團鬆弛15分鐘

    再讓麵團鬆弛15分鐘

  • 將麵團擀長
(如果擀不開可以再多鬆弛10分鐘)

    將麵團擀長 (如果擀不開可以再多鬆弛10分鐘)

  • 由長向捲起,收口處捏緊

    由長向捲起,收口處捏緊

  • 將麵團搓長
大約30cm左右

    將麵團搓長 大約30cm左右

  • 頭尾接起來,將接口處捏緊

    頭尾接起來,將接口處捏緊

  • 進行最後30分鐘發酵

    進行最後30分鐘發酵

  • 將煮貝果糖水的材料倒入鍋中,大火煮開

    將煮貝果糖水的材料倒入鍋中,大火煮開

  • 將貝果放進煮沸的糖水中
每一面煮30秒左右

    將貝果放進煮沸的糖水中 每一面煮30秒左右

  • 撈起麵團,瀝乾後放入烤盤

    撈起麵團,瀝乾後放入烤盤

  • 放進已經遇熱到200°C的烤箱中烘烤20分鐘

    放進已經遇熱到200°C的烤箱中烘烤20分鐘

  • 完成♡

    完成♡

小撇步

如果喜歡貝果柔軟一點,不要太過有嚼勁的話,在燙麵團的時候每一面可以減少5-10秒鐘

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BoBo Cooking 10 食譜 69 粉絲

哈囉 歡迎來到 BoBo Cooking! 我喜愛烘焙 可以為家人做出他們愛吃的各種糕點就是一種幸福 從來沒有接受過專業烘培訓練的我,廚房就是我的實驗室. 我希望可以把這種幸福透過這個頻道帶給更多人 感謝你們的支持 也請訂閱我的頻道 享受視覺的美食饗宴

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