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Tommy's 烘焙

237 食譜 1,351 粉絲

鳳梨酥

鳳梨酥

描述

可口香濃鳳梨酥
在家就能簡單做！
準備好低筋麵粉　將滿滿心意濃縮其中
帶給親朋好友們滿滿祝福吧～
https://www.youtube.com/watch?v=ac4B-IIcbH4

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►►https://www.tommysbaking.com/

164 說讚 1 一起做 4 留言

份量

6 人份

時間

120 分鐘

食材

Tommy's低筋麵粉

180g
無鹽奶油

140g
雞蛋

50g
奶粉

50g
起司粉

20g
糖粉

40g
鳳梨餡

150g~165g

步驟

取無水奶油140g，使用手持攪拌器稍為打散，再加入糖粉40g，攪拌製奶油膨鬆且色澤有點由黃變乳白色，最後在加入蛋液50g，攪拌至均勻光滑狀。
依序將低筋麵粉180g、奶粉50g、起士粉20g加入步驟二中，使用刮刀將其壓拌均勻或將步驟二倒入鐵板中，使用刮板及手壓拌至均勻無粉粒麵糰狀即可。
分割鳳梨餡15g並搓圓。分割麵糰每顆30g，包入鳳梨餡後，押入模具中。
烤箱加熱上火170度/下火170度，烤焙15分鐘後，翻面續烤10分鐘即可出爐脫模冷卻。

2.4 萬瀏覽

2021/09/13 發表

Tommy's 烘焙 237 食譜 1,351 粉絲

Tommy's認為烘焙能讓人感到快樂。 Tommy's認為烘焙能製造幸福的回憶。 Tommy's希望每個人都可以感受到烘焙的樂趣。

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有 1 個一起做

蔡玉盞
沒加起士粉，奶粉以鮮奶代替，其他材料比例均參考食譜，只是調整到做24個的份量，酥脆外皮，內餡純鳳梨用料理机熬煮了2個多小時才完成。

留言

共 4 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

xuan
請問一下這個可以做幾個
2 years ago
作者Tommy's 烘焙
大約10個喔！
2 years ago
江亭誼
很成功，超好吃的！讚...
3 years ago
彤
請問鳳梨模具是用多大的
4 years ago

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