台灣廚娘倉鼠工程師 22 食譜 60 粉絲 追蹤 梨香回鍋肉之高麗菜版 描述 通常回鍋肉用椒類煮 但椒類價格真的波動太不穩了 改用高麗菜跟加入鳳梨煮 開胃又下飯 12 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 五花肉 1條 洋蔥 半個 蒜頭 3顆打成末 高麗菜 4分之1顆 鳳梨 40g 醬汁 米酒 2匙 醬油 2匙 蠔油 2匙 糖 少許 辣豆瓣 1大匙 水 少許 燙肉水 米酒 少許 蔥段 2小根 薑 2小片 水 泡過豬肉的量 白醋 少許 步驟 前置處理: 1. 五花肉洗淨,水滾後下鍋 2. 表面變色後撈起切塊 3. 鍋子下少量的油放入五花肉塊煎至微金黃逼油 4. 肉塊撈起,原鍋下蒜末跟辣豆瓣爆香 5. 下洋蔥炒軟,下鳳梨及肉塊 6. 下醬油,蠔油,水及糖,煮滾後試味道 7. 味道可以後加入高麗菜煮5到10分鐘 8. 高麗菜煮軟後即可 裝盤上蔥花 (*๓´╰╯`๓)♡ 3,652 瀏覽 2021/09/10 發表