50嵐風～手炒燕麥鮮奶茶
描述
喝飲料時習慣加料但又怕胖嗎～
那就回來試試健康版餡料的燕麥鮮奶茶吧！
顆粒燕麥皮脆內Q～配上自己手炒的鮮奶茶 真的好好喝🤤
不要以為燕麥要煮很久、很麻煩～用這個方法煮 非常快速又方便喔！快來試試吧！
份量
熱量
步驟
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將燕麥洗淨之後，用常溫開水浸泡、放在冷藏一個晚上(至少8小時)
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把泡燕麥的水倒掉剩下剛好蓋過燕麥的量 加入黑糖及二砂後放在瓦斯爐上用小火煮並且攪拌 ✨黑糖是為了增添香氣～沒有的話也可以全部使用二砂 ⚠️ 如果想要燕麥不是Q而是軟的程度的話可以再多一點水
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煮到水份收乾、糖變成糖漿 ㄍㄡㄍㄡ、牽絲的時候燕麥也已經熟了(約10-12分鐘)這時候就可以關火了～燕麥餡就完成了✅
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✨接著要來煮焦糖鮮奶茶(這次的奶茶因為有加料 所以糖量有減少 如果純喝奶茶的話可以再加一點糖哦) 開中火，把茶葉和糖平鋪在平底鍋，等到糖變成右邊那樣漸漸融化的時候可以轉小火開始翻攪了
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炒到糖液變成不透明的琥珀色時(約1-2分鐘)就馬上倒入開水(⚠️這時候糖的溫度非常高 倒入開水的時候要小心噴濺！)然後轉中火、蓋上鍋蓋煮約5分鐘，讓茶葉全部展開 ✨見小撇步
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在茶葉展開後倒入鮮奶，讓它再煮30秒後熄火悶泡3分鐘 ✨見小撇步
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把茶葉夾出來，避免紅茶的茶葉浸泡太久 味道會變得苦澀
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最後把煮好的燕麥和奶茶加在一起就變成好喝的燕麥奶茶了～～自己煮 簡單又健康，味道不輸50嵐哦！ 剩下的燕麥放涼後，裝保鮮盒放冷藏可以放個2-3天，要吃的時候再微波一下就可以了
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(喜歡奶味重者可省略) 喜歡奶茶的茶味重一點的朋友，可以把剛才撈出來的茶葉再煮一次、加入奶茶裡！ ✨水量剛好蓋過茶葉就可以了(水太多 味道會被沖淡)然後再加5g的糖用小火煮5分鐘即可～
小撇步
1.這樣煮出來的甜度是介於微糖和半糖之間，喜歡更甜一點的朋友 可以在煮的時候多加點糖
2.步驟五的炒焦糖的時候⚠️切記 顏色一轉成不透明的琥珀色時就要馬上倒入水煮，因為焦糖溫度很高，時間稍微耽擱一下焦糖就會變苦⚠️
3.步驟六倒入鮮奶後千萬不可以煮太久，以免鮮奶變質✨鮮奶稍微煮一下增加香氣就可以了～如果想趕快喝冰的奶茶也可以等紅茶冷了之後再加鮮奶就好
