1
拿出一隻有把手（約莫您洗澡舀水的杓子size的）小鍋子，火開最大，澆點油，先丟一些些（切條得）洋蔥，等到逼啪響表示夠熱，再把剩下的洋蔥條和（切末的）蒜頭丟進去，開始盡情地翻炒
2
炒到越來越香，洋蔥變軟上焦色後，撒點水，火轉小一點，丟（切塊的）牛肉，再煎一下，煎到牛肉表面金黃（但你知道裡面其實還很生）就撈起來
3
放（切塊的）馬鈴薯、（切塊的）紅蘿蔔、（切塊的）大蘑菇、（切塊的）蘋果，倒（常溫即可的）水蓋過食材，然後憑你的感覺倒醬油、白糖。
4
轉大火開始煮滾，這時"一定要先試喝"一下湯，覺得太淡趕快看要加醬油還是加白糖，或水。確定嚐到心歡的口味後蓋上鍋蓋，等湯滾開。
5
水面激烈的冒泡（也就是滾了）後撈起蘋果，放入（煎過的）牛肉，中火滾（如果你的馬鈴薯和紅蘿蔔切的很小塊已入味，就火轉小用燉的）
6
滾一下後轉小火燉，之後燉到湯汁幾乎收乾但食材仍然濕濕的就可以了。記得盛盤時要把剛剛撈起來的蘋果倒回去一起享用。

小撇步

1. 洋蔥橫著切條狀，就是洋蔥頭尾朝你的左右向切條，這樣我覺得比較好吃～但當然還是看你愛怎麼吃就怎麼切。
2. 喜歡吃軟蘋果，就讓蘋果煮到最後。
3. 我的調味只有醬油和糖，所以它們很重要。
第一次倒醬油和白糖時千萬不要豪氣行動，一邊嚐再調味，別緊張時間來得及滴～畢竟是你自己要吃的就弄到自己想吃的味道再開始燉吧～

2013/02/22 發表 9,449 瀏覽