馬鈴薯燉牛肉

D&M媽咪上菜
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燉上一鍋好下飯,什麼營養都有了!

份量
4 人份
時間
90 分鐘

食材

1包(約555g)
1顆
2條
3顆
1支
600cc
1湯匙
2湯匙
3-4湯匙
1片
  • 備料:
洋蔥切大塊,紅蘿蔔和馬鈴薯切滾刀,牛肋條洗淨切塊。

    備料: 洋蔥切大塊,紅蘿蔔和馬鈴薯切滾刀,牛肋條洗淨切塊。

  • 紅蘿蔔先滾煮5分鐘

    紅蘿蔔先滾煮5分鐘

  • 下少許油,小火炒香洋蔥。

    下少許油,小火炒香洋蔥。

  • 加入牛肋條

    加入牛肋條

  • 翻炒至牛肋條變色

    翻炒至牛肋條變色

  • 加入馬鈴薯及撈起的紅蘿蔔稍加翻炒

    加入馬鈴薯及撈起的紅蘿蔔稍加翻炒

  • 將上述食材全部倒入煮鍋中

    將上述食材全部倒入煮鍋中

  • 加入水600cc、味醂1湯匙、米酒2湯匙、醬油3-4湯匙。
(可全部調好再一起加入湯鍋)

    加入水600cc、味醂1湯匙、米酒2湯匙、醬油3-4湯匙。 (可全部調好再一起加入湯鍋)

  • 大火滾煮至起泡

    大火滾煮至起泡

  • 將步驟9中上層的浮沫撈起棄置

    將步驟9中上層的浮沫撈起棄置

  • 接著蓋鍋蓋轉小火燉煮50分鐘

    接著蓋鍋蓋轉小火燉煮50分鐘

  • 燉煮的時候切蔥絲,將蔥絲泡冰塊水備用。

    燉煮的時候切蔥絲,將蔥絲泡冰塊水備用。

  • 小火燉煮50分鐘後,加入1片薑片,繼續小火燉煮10分鐘。

    小火燉煮50分鐘後,加入1片薑片,繼續小火燉煮10分鐘。

  • 熄火燜個10分鐘

    熄火燜個10分鐘

  • 撒上蔥絲就完成囉!

    撒上蔥絲就完成囉!

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