醬燒小排湯麵
描述
用甜麵醬燒得入味軟嫩的小排，對上新鮮蔬菜熬煮出的清甜湯頭，濕冷的天氣來上一碗，幸福的好滋味全身都暖和起來嚕^_^
食材
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步驟
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豬小排走活水後備用。(就是在不沸騰的狀態下將小排放入川燙，撈去浮起的的白色渣渣後盛起起)。白蘿蔔滾刀切塊狀備用。
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加入約5杯量米杯的水和調味料B，煮滾後轉小火悶煮約70分鐘。
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將麵煮好後，取高湯:小排醬汁約4:1 的比例加入湯碗中，加上蔬菜料，最後再擺上小排，灑上點蔥花就大功告成嚕:)
![適量油熱鍋，依序將薑片、蒜、蔥段爆香後，小排倒入，並加[調味料A]翻炒出醬色。](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/144603/fc4042f15aaa723a.jpg)
![加入約5杯量米杯的水和[調味料B]，煮滾後轉小火悶煮約70分鐘。](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/144604/30eb7fc05d5200ec.jpg)
小撇步
湯頭的比例請依各自的口味調整:)
布家是前一天就熬好了一大鍋蔬菜湯頭當湯品，隔天把剩下的直接拿來用很方便滴^_^
白蘿蔔最後2~30分鐘再下鍋比較不會過鹹，悶煮出來的口感也較好:)
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