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零與壹的料理實驗世界
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茴香燉肉湯麵

茴香燉肉湯麵

描述

雲南滇緬料理,
我父親在我從小做的雲南菜,
清香加五花肉燉湯煮麵,
無意間在金門金城市區發現茴香菜種子,
為了懷念父親小時候返鄉探親帶回種子種植,
煮茴香菜懷念大陸祖先的故鄉,
我為懷念父親也親自種植燉煮茴香料理給母親吃,
懷念舊往父親在的時光,
老媽懷念以久,
今天中午煮燉肉麵,
但茴香味道不若種植土地上的氣味,
香氣不足,
回憶無價,
我就不定價格了,

3 說讚

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 洗淨切段

    洗淨切段

  • 切肉炒

    切肉炒

  • 茴香下炒

    茴香下炒

  • 加水煮滾轉小火煮,煮出味

    加水煮滾轉小火煮,煮出味

  • 下調味料麵煮

    下調味料麵煮

  • 盛

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零與壹的料理實驗世界 657 食譜 724 粉絲

沒有真理, 就是沒有真理, 科學本質就是不斷實驗, 驗證問題, 別人是一球入魂, 我是一切一世情, 放入感情的料理, 用生命在做菜, 每次做完菜不知道死了多少細胞, 快虛脫了, 一做完就憂鬱, 食材的可貴,在料理人的精神, 張師父的簡單小館開賣囉, 我想賣料理人生,努力做位食客烹飪師🍴 南無阿彌陀佛

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