用電鍋烤鬆軟的麵包吧～新手試做篇
描述
這算是我第一次玩烤麵包
家中烤箱太小沒辦法烤
所以就參考很多食譜
研究出這款電鍋版
大同電鍋真的是好朋友呀！
這是採低溫發酵冷藏法～
吃起來鬆軟
麵粉牛奶蛋蛋的香
這個吃起來像餐包、白麵包
不太油也不太甜～
單吃或配果醬都讚讚！
步驟
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將所有食材放入盆中攪拌，酵母跟糖不要疊在一起
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用筷子攪拌，鮮奶可以慢慢加，比較好拌
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拌好以後，封上保鮮膜（或放到密封盒）冰入冷藏一個晚上 我是冰10個小時
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從冰箱拿出，麵糰長大，黏稠度大概是這樣，用低溫發酵冷藏法，對於新手在捏麵糰排氣也相對容易，不然麵糰很黏不好用
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捏呀捏整形排氣，把空氣用出來，概上保鮮膜休息鬆弛10分鐘
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再捏再排氣整型，放入電鍋（沒有插電）密閉空間等待發酵30分鐘
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30分後麵團長大囉
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電鍋插電不加水，直接按下開關，等待跳起悶5～10分鐘，來回重覆這動作3～4次，麵包就烤好囉！
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好吃好吃！媽媽很喜歡～
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電鍋烤麵包成功！
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隔天用極小型烤箱加熱～酥香好吃！ （這個配方不太甜也不太油喔）
小撇步
1.建議鍋內可以舖料理紙妨沾黏（我原本鍋內有塗油，但還是會沾）
2.給沒有烤箱的你試試喔～
3.發酵鬆弛決定麵包口感，所以一定要做不可省
