嫚翎~ 99 食譜 164 粉絲 追蹤 清燉牛肉麵 12 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 180 分鐘 食材 牛肉(帶筋的) 1公斤 毛肚(不喜歡可以不加) 400g 白蘿蔔 半條 紅蘿蔔 1條 香料 洋蔥(中等的) 1顆半 大蒜 11顆 青蔥 4根 薑 1小塊 小紅蔥 4顆 滷料 月桂葉 3片 花椒 半匙 白胡椒粒 1匙 巴角 3粒 乾辣椒 3根 調味料 鹽 適量 酒 適量 水 3300cc 看全部食材 步驟 準備好所有材料 1.牛肉切小塊,毛肚等煮好在切。 2.薑、蒜、小紅蔥,鍋中不加油炒香。 3.紅蘿蔔、白蘿蔔 洗淨 切塊。 4.牛肉炒香,加入大蔥跟青蔥 炒至洋蔥蕉香。 5.鍋中加3300cc水,煮滾加入牛肉跟香料,煮1個半小時,加入毛肚,調味(鹽 ,酒 適量)再煮20分鐘,關火撈出牛肉,將牛肉湯過濾到另一口鍋。 7燙麵,牛肉跟毛肚切片,加入牛肉湯,蔥香菜。 1.3 萬 瀏覽 2021/08/21 發表