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sumi
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赤味噌冬瓜糯米椒

赤味噌冬瓜糯米椒

描述

此食譜味噌味沒那麼重,提鮮為主.這樣才會留著食材原味.
鮮香滋味無窮,冷熱些可適合當作常菜或便當菜啊~.

昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

4 說讚

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 冬瓜去瓜囊削皮切1cm等厚片,糯米椒去蒂切易入口大小備用.

  • 取小鍋子(不沾鍋較好),放入碎,辣椒,酒,味霖及赤味噌攪拌溶化味噌開小火煮滾出香氣,續放入步驟1裹調味料.

  • 倒入昆布柴魚高湯,還在小火煮,快收汁用耐熱橡皮刮刀邊裹調味料邊加熱,完全收汁即可.

小撇步

味噌易焦而需要一直用小火煮偶爾鏟鍋底.

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