Witi✿Kitchen](麵包機-麵包)乳牛紋吐司麵包


收藏 221 留言 0
1 人跟著做 Picture?width=80&height=80

利用麵團層疊,加上發酵後會不規則的膨脹,動物紋是不是更自然了呢~哞~今天我們吃乳牛^^

熱量
食材
鮮奶麵糰
高筋麵粉
175g
10g
5g
1.5g
鮮奶
115cc
酵母
1.5g
芝麻麵糰
高筋麵粉
175g
黑芝麻粉
10g
10g
5g
1.5g
鮮奶
125cc
酵母
1.5g
  • 1
    鮮奶麵糰材料均投入麵包內鍋,[烏龍麵模式]攪打15分鐘後取出,放進塑膠袋綁緊冰冰箱,低溫發酵12~20小時。芝麻麵糰照上述步驟操作。
  • 2
    鮮奶麵糰取出分成6等份,桿平捲起,成長條狀(鬆弛5~10分鐘)再搓長度略等12兩吐司模。芝麻麵糰照上述步驟操作。
  • 3
    排列至12兩土司模中(依右圖),30~40度發酵40~50分,至模8.9分滿,烤箱預熱180度烘烤40分
小撇步

*[Witi✿Kitchen]其它特殊紋吐司 http://icook.tw/user/witilin/lists/90152

2013/02/20 發表 8,323 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣