【上班族便當】鮭魚什錦炊飯

R.L. 料理研究室
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描述

Youtube影片教學->https://youtu.be/E48kQVVRv-0
天天都要想明天便當的菜色?!
一次煮一鍋
主食配菜一次解決
再隨意搭配個炒青菜就很棒的便當了

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

1杯
200-250 g
20-30 g
2-3 朵
50-70 g
適量
50 g
200 cc
鮭魚醃料
1 小匙
1 小匙
適量
調味料
0.5 大匙
0.5 大匙
2 大匙

步驟

  • 香菇切片。胡蘿蔔切絲。木耳切絲。蔥切蔥花。米洗乾淨備用。蟹肉棒剝成絲。

    香菇切片。胡蘿蔔切絲。木耳切絲。蔥切蔥花。米洗乾淨備用。蟹肉棒剝成絲。

  • 鮭魚表面用餐巾紙擦乾並檢查魚刺,用鮭魚醃料醃漬10-15分鐘

    鮭魚表面用餐巾紙擦乾並檢查魚刺,用鮭魚醃料醃漬10-15分鐘

  • 熱鍋加油,放入鮭魚煎至兩面焦黃後取出

    熱鍋加油,放入鮭魚煎至兩面焦黃後取出

  • 同鍋放入胡蘿蔔、香菇拌炒至胡蘿蔔軟化

    同鍋放入胡蘿蔔、香菇拌炒至胡蘿蔔軟化

  • 放木耳與醬油、蠔油、味醂拌炒均勻

    放木耳與醬油、蠔油、味醂拌炒均勻

  • 放入洗好的米攪拌均勻後倒入罐頭高湯,撒上蟹肉棒絲並放上鮭魚

    放入洗好的米攪拌均勻後倒入罐頭高湯,撒上蟹肉棒絲並放上鮭魚

  • 蓋上鍋蓋煮20-30分鐘後確認米的硬度(太硬的話再加水)

    蓋上鍋蓋煮20-30分鐘後確認米的硬度(太硬的話再加水)

  • 壓碎鮭魚並將其與米飯混合均勻(看各人口味用鹽調整鹹度)

    壓碎鮭魚並將其與米飯混合均勻(看各人口味用鹽調整鹹度)

  • 加入蔥花攪拌均勻即可

    加入蔥花攪拌均勻即可

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我是R.L. (R-Lin) 一個沒受過專業烹飪與營養學科訓練的業餘料理人 為了能夠有更健康的生活 開始料理的自學之路 歡迎與我一起分享你/妳的食譜或是營養秘訣

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