KK小廚娘 53 食譜 1,090 粉絲 追蹤 花雕雞🐔(一鍋到底) 描述 花雕酒香氣濃郁,超下飯啊~😋 煮一道菜還可以變成兩道菜喔~吃剩一半可加高湯配料變火鍋🍲 #露營 54 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 食材 雞腿肉 500g 蒜頭 35g 蔥段 30g 芹菜段 20g 洋蔥片 1/4顆 辣椒片 1支 《調味料》 花雕酒 100cc 辣豆瓣醬 25g 醬油 20cc 蠔油 30cc 鹽、白胡椒 適量 步驟 雞肉抓醃鹽、花雕酒少許、蠔油、白胡椒,醃2-3分鐘。 熱鍋下油,先將雞肉帶皮面朝下煎(煎出雞油),兩面煎至金黃色。 同一鍋加入洋蔥、辣椒片(一半)、蒜頭、蔥白爆香後加入醬油、辣豆瓣醬。 倒入花雕酒,蓋上鍋蓋燜煮約3分鐘,放上芹菜、蔥綠、辣椒片再蓋上鍋蓋悶1分鐘,即可上桌。 吃剩一半可加入高麗菜、金針菇、豆皮、青江菜、高湯變火鍋。 1.1 萬 瀏覽 2021/08/11 發表