[電鍋料理]三色蛋

先將生雞蛋之蛋白蛋黃各別分開,皮蛋切大丁,鹹蛋切小丁; 先將蛋白部分加入少許雞粉及鹽攪拌後淋入皮蛋鹹蛋丁裡,放入電鍋當中(請將電鍋蓋插入筷子,開一點小縫隙避免氣泡產生)。

當步驟1.電鍋跳起後,再將蛋黃部分加入上方,同樣在鍋外加入一杯水後, 插入筷子開一點小縫隙繼續蒸。

放涼後切塊即可。