[電鍋料理]三色蛋

Amanda
2 食譜 15 粉絲

食材

6顆
2顆
2顆
少許
少許
  • 先將生雞蛋之蛋白蛋黃各別分開,皮蛋切大丁,鹹蛋切小丁;
先將蛋白部分加入少許雞粉及鹽攪拌後淋入皮蛋鹹蛋丁裡,放入電鍋當中(請將電鍋蓋插入筷子,開一點小縫隙避免氣泡產生)。

    先將生雞蛋之蛋白蛋黃各別分開,皮蛋切大丁,鹹蛋切小丁; 先將蛋白部分加入少許雞粉及鹽攪拌後淋入皮蛋鹹蛋丁裡,放入電鍋當中(請將電鍋蓋插入筷子,開一點小縫隙避免氣泡產生)。

  • 當步驟1.電鍋跳起後,再將蛋黃部分加入上方,同樣在鍋外加入一杯水後, 插入筷子開一點小縫隙繼續蒸。

    當步驟1.電鍋跳起後,再將蛋黃部分加入上方,同樣在鍋外加入一杯水後, 插入筷子開一點小縫隙繼續蒸。

  • 放涼後切塊即可。

    放涼後切塊即可。

小撇步

鹹蛋部分盡量切小丁點,避免食用時吃到一整塊都是鹹蛋。

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Amanda
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留言

共 4 則
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  • 陳花花

    陳花花

    請問電鍋的水是要放1杯嗎??

  • 游碧絺

    游碧絺

    這樣蛋黃的部會硬硬的嗎

  • Ling Ling Hsieh

    Ling Ling Hsieh

    太棒囉

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