《韓醬燒豆豆腐》


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除了可吃到外酥內嫩的豆腐,還有營養豐富的皇帝豆,風味十足。

食材
凍豆腐
2條
皇帝豆
適量
大番茄
2顆
紅砂糖
微量
鹽巴
微量
醬料
橘子
1顆
韓式辣醬
適量
  • 1
    番茄洗淨去蒂切丁,加上紅砂糖。調製醬料;橘子擠汁後保留些許果肉。皇帝豆略洗備用。
  • 2
    凍豆腐洗淨擦乾切丁。下鍋油炸至金黃;先以小火炸熟,再以大火炸至金黃色。呈盤備用。
  • 3
    倒入番茄丁及水,略煮。加入皇帝豆煮至半熟。倒入2/3醬汁及適量水熬煮至豆子熟;熬煮過程需視情況分次加入水。倒入剩餘醬汁略煮,依個人口味加入鹽調味。
  • 4
    將做法3淋上先前已炸好的豆腐。完成。
2013/02/17 發表 5,088 瀏覽
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