火腿蔥花饅頭

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過完年連早餐都沒著落了,看看冰箱還有蔥跟火腿就做了些饅頭,這樣早餐就可以配著豆漿,煎個蛋,不錯的一餐!

食材

中筋麵粉 500g
酵母 5g
250g
30g
奶粉 30g
蔥花 適量
火腿 適量
適量
胡椒粉 適量
  • 1將麵粉,水,酵母,糖,奶粉放入盆中,攪拌均勻
  • 2放至桌上揉成光滑麵糰,蓋上保鮮膜,靜置5~10分鐘,記得千萬不要讓它醒到有起泡的狀況
  • 3擀成長方形
  • 4向內摺三折,打橫放,再擀成長方形
  • 5抹去表面上的麵粉,刷上少許的水,撒上塩巴,胡椒粉
  • 6撒上蔥花,火腿粒
  • 7捲成長條狀,搓揉一下
  • 8切成8公分左右的劑子,放入蒸籠,做第二次發酵
  • 9大火煮至水滾,轉中火蒸12分鐘即可
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2013/02/15 發表 8,262 瀏覽

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討論共 1 則

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老師的食譜真的都好好吃

1 年前