1 食譜 4 粉絲

全麥豆渣蔥花饅頭

Name: 全麥豆渣蔥花饅頭 by 暗黑閒妻涼母
Total time: 1 h 30 min
Yield: 5
Ingredients: 中筋麵粉 200g; 全麥麵粉 50g; [蔥花餡] 蔥花 約半碗; 豆渣 80g; [蔥花餡] 鹽 適量; 無糖豆漿(水或鮮奶亦可) 150ml; [蔥花餡] 胡椒鹽 適量; 糖 20g; 鹽 少許; 速發酵母粉 3g

描述

煮豆漿剩餘的豆渣丟了可惜，用來入菜或做點心都很棒喔！

92 說讚 1 留言

份量

5 人份

時間

90 分鐘

食材

蔥花餡

蔥花

約半碗
鹽

適量
胡椒鹽

適量

步驟

這次使用麵包機幫忙揉麵團，沒麵包機用手揉也可以。
若使用麵包機，材料擺放順序為∶豆漿、豆渣、糖跟鹽、中筋麵粉、全麥麵粉，最後放酵母粉。
用揉麵功能拌攪15~20分鐘，呈現表面光滑的麵團(太濕加粉太乾加液體，注意要少量慢慢加以免過頭)。
取出麵團稍微醒麵約5分鐘，接著三擀三摺，最後擀成長方形薄片。
表面撒一點水，蔥花此時快速加入鹽及胡椒鹽拌勻，再均勻鋪在麵皮上，由自己身體這一邊慢慢往前捲，收口壓在下面，切段。
墊上饅頭紙，一個個排進蒸籠，記得留一些空隙讓麵團長大。等發酵膨脹為原來的2倍大左右，鍋子燒開熱水，放上蒸籠，中大火蒸12~15分鐘即可。

7,478 瀏覽

2016/09/27 發表

百萬網友都在使用的愛料理 APP!

全麥豆渣蔥花饅頭

描述

分享

份量

時間

食材

步驟

分享

也可以試試看

一起做

留言

大家都在查

巴斯克乳酪蛋糕（氣炸鍋

黑糖糕

蜜汁燒肉（電鍋）

粉條

窩筍炒雞柳

百萬網友都在使用的愛料理 APP!

全麥豆渣蔥花饅頭

描述

分享

份量

時間

食材

步驟

分享

也可以試試看

相關搜尋

一起做

Tefal 特福鮮呼吸速燉萬用快鍋 4L

德國SABA RO瞬熱飲水機

留言

猜你可能會喜歡

大家都在查