鮮奶蔥花饅頭
步驟
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將麵粉、酵母粉、糖混合 牛奶加熱到微溫
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步驟1揉成三光麵團 （不同麵粉吸水性不同，所以剩10-20c.c.慢慢加，也有可能大於130g)
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鬆弛好的麵團桿成長方形，由短邊往內折三折，再桿折一次，最後桿成長方形，舖料
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鋪料不要全滿，鋪約2/3，留一邊是空白的，沾點水抹上，利於捲到最後的時候可以黏住， 再由鋪滿料的一邊捲向沒鋪的那邊，捲成長條型，稍微用力讓麵團沾黏，連接面朝下
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切成喜歡的大小，放入密閉空間發酵40分鐘，我是放到烤箱中，因為冬天不好發酵，會在裡面放一碗熱水幫助發酵
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發酵好了，就可以移到電鍋蒸了，放在蒸架用3/4杯水蒸，鍋蓋用一根筷子夾著，留一縫隙，跳起來等個2、3分鐘讓熱氣稍微散去再掀蓋（我沒有饅頭紙，所以鋪烘焙紙）
