百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
陳盈如
20 食譜 59 粉絲

秋刀魚甘露煮

秋刀魚甘露煮

描述

簡單但有點費工的料理。
但值得花時間去製作,連骨頭都酥軟到可以一起吃下。

份量

2 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 秋刀魚去頭尾、內臟,洗淨切成四段,先用烤箱烤20分鐘(約220度)。
鍋子先鋪一層烘焙紙,把烤好的魚排好,再放薑片。

    秋刀魚去頭尾、內臟,洗淨切成四段,先用烤箱烤20分鐘(約220度)。 鍋子先鋪一層烘焙紙,把烤好的魚排好,再放片。

  • 加上蔥段

    加上

  • 加米酒、味醂、醬油、糖、水

    加米酒、味醂、醬油、糖、水

  • 加入烏龍茶包

    加入烏龍茶包

  • 煮滾後轉小火,覆蓋一張預先準備剪好戳洞的烘焙紙,小火慢慢燉煮。

    煮滾後轉小火,覆蓋一張預先準備剪好戳洞的烘焙紙,小火慢慢燉煮。

  • 中間偶爾翻一下魚,讓魚上色均勻,待湯汁收乾即可。

    中間偶爾翻一下魚,讓魚上色均勻,待湯汁收乾即可。

小撇步

因為剛好沒有柴魚,就以日式麵醬醬油替代。
因為口味偏淡,又再加了一點普通醬油,因各家醬油鹹淡不一,請自行斟酌。

2.4 萬 瀏覽
avatar
陳盈如 20 食譜 59 粉絲

食材新鮮就是王道!! 喜歡簡易快速的料理,好在下班後可以在一小時內準備好晚餐。 簡單、容易上手,才會常做啊!

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

鮭魚 竹筍 糖葫蘆 娃娃菜 餅乾 雞蛋豆腐 粽子 滷肉 杏鮑菇 白菜滷 雞湯 台式泡菜 高麗菜飯 地瓜 蕃茄燉牛肉 家常菜 麻婆豆腐 番茄 義大利麵 炒麵 三杯雞 早餐 湯麵 南瓜 雞肉 高麗菜 玉米濃湯 番茄炒蛋 櫛瓜 瓜仔肉 菠菜 炒飯 小黃瓜 排骨 雞胸肉 四季豆 豆腐 酸辣湯 花椰菜 糖醋排骨 涼拌小黃瓜 金針菇 香菇雞湯 打拋豬 馬鈴薯 茄子 蒸蛋 低脂高蛋白 馬鈴薯燉肉