秋刀魚甘露煮 Cecilia 22 食譜 19 粉絲 追蹤 170 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 之前去餐廳吃到，一直念念不忘，蒸了又煮整整兩小時，但骨頭整個都軟了真的很有成就感XD 時間 120 分鐘 食材 秋刀魚 3條 薑 適量 米酒 30ml 糖 2.5g 鹽 2.5g 昆布醬油 75ml 水 200ml 秋刀魚切段後，取出內臟（內臟有苦味，若不介意的人稍微用水沖一下即可） 將薑切碎，加入醬油、水、米酒、鹽、糖，拌勻之後倒入鍋中，放入秋刀魚。 電鍋加兩倍半的水，跳起來之後，將鍋子放到爐上，先轉大火，煮滾後轉小火慢燉45分鐘。 完成！ 小撇步 1. 其實很簡單，只是煮起來很費時XD 2. 連骨頭都能吃的秋刀魚真的太棒了啊啊啊啊啊啊啊～ 2016/07/16 發表 5,981 瀏覽
