秋刀魚甘露煮

Cecilia
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之前去餐廳吃到,一直念念不忘,蒸了又煮整整兩小時,但骨頭整個都軟了真的很有成就感XD

時間
120 分鐘

食材

3條
適量
30ml
2.5g
2.5g
200ml
  • 秋刀魚切段後,取出內臟(內臟有苦味,若不介意的人稍微用水沖一下即可)

  • 將薑切碎,加入醬油、水、米酒、鹽、糖,拌勻之後倒入鍋中,放入秋刀魚。

  • 電鍋加兩倍半的水,跳起來之後,將鍋子放到爐上,先轉大火,煮滾後轉小火慢燉45分鐘。

  • 完成!

    完成!

小撇步

1. 其實很簡單,只是煮起來很費時XD
2. 連骨頭都能吃的秋刀魚真的太棒了啊啊啊啊啊啊啊~

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