百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Amber Chen
39 食譜 254 粉絲

虱目魚海鮮粥

虱目魚海鮮粥

描述

充滿海鮮味的古早粥 有阿嬤的味道

84 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

調味
看全部食材 

步驟

  • 準備食材

    準備食材

  • 蝦子把手跟鬍鬚跟頭刺刺的地方剪掉,剪掉頭備用,肉開背去腸泥

    蝦子把手跟鬍鬚跟頭刺刺的地方剪掉,剪掉頭備用,肉開背去腸泥

  • 淋上一點米酒抓醃去腥

    淋上一點米酒抓醃去腥

  • 熱油鍋爆香蔥白、薑、蝦子頭,(有竹筍的話可以加入一起炒一下,沒有就省略),有香味後倒入高湯或水

    熱油鍋爆香白、、蝦子頭,(有竹筍的話可以加入一起炒一下,沒有就省略),有香味後倒入高湯或水

  • 滾後加入飯繼續煮

    滾後加入飯繼續煮

  • 煮一下後微稠可以放入香菇繼續煮,過程中水份變少就加水,看自己對粥的稠狀喜好程度

    煮一下後微稠可以放入香菇繼續煮,過程中水份變少就加水,看自己對粥的稠狀喜好程度

  • 在放入蝦子、虱目魚、再淋上一些米酒

    在放入蝦子、虱目魚、再淋上一些米酒

  • 快好時放入蛤蠣、蔥油酥(有蚵仔跟芹菜的話這時可以放)

    快好時放入蛤蠣、油酥(有蚵仔跟芹菜的話這時可以放)

  • 蛤蠣開了後再調味,因為蛤蠣會鹹

    蛤蠣開了後再調味,因為蛤蠣會鹹

  • 調味完成就可以開動了❤️

    調味完成就可以開動了❤️

小撇步

一定會吃光光🤭
芹菜跟蔥油酥一定要放噢 !
那是阿嬤煮的味道來源

2.3 萬 瀏覽
avatar
Amber Chen 39 食譜 254 粉絲

興趣做菜

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

四季豆 南瓜 糖葫蘆 炒麵 娃娃菜 排骨 茄子 瓜仔肉 低脂高蛋白 地瓜 菠菜 白菜滷 花椰菜 湯麵 高麗菜飯 炒飯 義大利麵 金針菇 杏鮑菇 番茄 玉米濃湯 小黃瓜 滷肉 蕃茄燉牛肉 豆腐 竹筍 香菇雞湯 雞蛋豆腐 蒸蛋 涼拌小黃瓜 高麗菜 雞胸肉 粽子 馬鈴薯燉肉 台式泡菜 雞湯 糖醋排骨 酸辣湯 麻婆豆腐 打拋豬 番茄炒蛋 櫛瓜 雞肉 餅乾 三杯雞 鮭魚 家常菜 早餐 馬鈴薯