P助太愛吃 22 食譜 113 粉絲 追蹤 苦瓜鹹蛋一點也不苦 描述 加入香油使味道更溫和 #素食 #蔬食 39 說讚 4 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 15 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 苦瓜 1條 鹹蛋 2顆 香油 少許 蔥 少許 鹽 些微 步驟 苦瓜先對半切後,將籽與薄膜清除,切薄片,鹹蛋的蛋黃與蛋白分開 苦瓜川燙 加入比炒菜時還多的橄欖油 轉小火,將鹹蛋黃炒散 加入川燙過的苦瓜及鹹蛋白,轉大火拌勻炒熟後,起鍋前試味道看是否需要再加鹽,最後放入香油 小撇步 苦瓜不苦的關鍵籽與薄囊去除乾淨 5,654 瀏覽 2021/07/10 發表