當歸豬心湯
描述
在加拿大的華人超市買到豬心，剛好家裡還有從台灣帶來的中藥材，就燉了當歸豬心湯，好好補一下。
其實做法不難，把食材通通放進大同電鍋煮就行，比較要注意的是，豬心要等煮熟後再切片，口感才會好。
詳細作法請看這裡：
https://youtu.be/8dnMMOARESM
份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
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將薑切片，中藥材用熱水燙過，豬心清洗乾淨。
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取一鍋子做內鍋，將豬心、中藥材、薑片和米酒放入內鍋中，並倒入清水，讓水蓋過豬心。
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在電鍋外鍋放一杯水，將裝滿食材的內鍋放入電鍋中燉煮，電鍋跳起來後再悶十五分鐘。
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將鹽巴放入煮好豬心湯的內鍋中並攪拌均勻。
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將豬心切對半，切薄片，再放回煮好豬心湯的內鍋中。
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將豬心切片和湯盛入碗中食用。
小撇步
1. 豬心要煮熟後再切片，口感較佳。
2. 豬心事先勿冷凍，避免影響口感。
