鄯珳的小食堂 57 食譜 393 粉絲 追蹤 薑香麻油冬瓜鴨 描述 這是一道下飯的食譜,鹹湯水很下飯,麻油的香對薑的辣真的是很對味。 #家常菜 #麻油 23 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 60 分鐘 食材 麻油 適量 薑 10-15片 鴨肉 半隻 醬油 6-7大匙 水 適量 冰糖 1大匙 冬瓜 一片 步驟 1.鴨肉洗淨瀝乾。 2.薑洗淨切片或是整塊用刀身拍一拍都是可以的,冬瓜去皮切大塊。 這一味要吃出薑的辣才好吃。 不想太多薑的可以自己斟酌。 1.起油鍋,倒入麻油。 2.慢火煎薑片至乾扁,不要焦了會苦。 如圖 倒入鴨肉炒香,炒至鴨肉稍微焦黃。 倒入醬油,冰糖,米酒炒香,再加入冬瓜加入水至少要淹過食材,煨煮至滾。 盛起裝入內鍋,要放入電鍋燉煮。 如要用瓦斯爐燉煮至熟軟也是可以的。 電鍋外鍋放兩杯水,放入內鍋燉煮既可。 我很喜歡這道食譜的湯汁,超下飯的很有食慾。 1 萬 瀏覽 2021/07/07 發表