芒果千層蛋糕

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描述

夏天到了,親戚家由於種了很多芒果樹,每到這個季節都會收到一大袋一大袋的芒果,常常都吃不完打成冰沙來喝呢!
現在大家都是防疫假大家都悶在家裡,肯定很無聊,來做很簡單又容易上手的千層蛋糕吧,每次做完都很有成就感呢!

食材

餅皮
1g
250g
兩顆(約110g)
30g
內餡
一顆(切片切丁都可)
100g
250g
30g

步驟

  • 雞蛋、細砂糖、鹽混合拌勻後,拌入篩好的低筋麵粉,接著加入牛奶拌勻,最後加入以融化的奶油。

  • 需要把麵糊過篩一至兩次,靜置約30分鐘,讓所有食材充分結合。

  • 平底鍋熱鍋(開中小火)

  • 取一匙,轉動平底鍋,讓麵糊有一層薄薄的餅皮,反覆操作,麵皮放一旁冷卻備用。

  • 準備內餡:鮮奶油打至硬性發泡,機器打大約3-5分鐘,手動打大約7-8分鐘 若是要快一些可以在容器底下放冰塊可以加速打發

  • 打至硬性發泡後,分次加入芒果泥拌勻。

  • 組裝:將一片麵皮塗抹鮮奶油再蓋上一片,反覆操作,中間也可以放入自己喜歡的水果做層次,吃起來會更加清爽哦。

小撇步

建議大家在做餅皮的時候不要做太厚哦 吃起來口感會有差。

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