超juicy的蒜香椒鹽蘑菇

Amy廚房
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描述

蘑菇有獨特的香氣,高纖低卡,營養價值高,有蔬菜界的牛排之稱,用最簡單的方式調味,簡單拌炒,就可以完美呈現蘑菇的美味及營養價值!不妨試一試喔!

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

200克
3瓣
1/16茶匙
1/8茶匙
1大匙

步驟

  • 準備食材,蘑菇以廚房紙巾輕輕擦拭表層,不用水洗,讓蘑菇保有菇的香氣

    準備食材,蘑菇以廚房紙巾輕輕擦拭表層,不用水洗,讓蘑菇保有菇的香氣

  • 蘑菇切片,蒜頭切成蒜末

    蘑菇切片,蒜頭切成蒜末

  • 在鍋中倒入一大匙油,放入蒜頭爆香

    在鍋中倒入一大匙油,放入蒜頭爆香

  • 等蒜頭爆香後,倒入蘑菇切片拌炒

    等蒜頭爆香後,倒入蘑菇切片拌炒

  • 蘑菇會出水,並會變得小一點,等蘑菇表面變色炒熟後,即可加入鹽和白胡椒粉調味

    蘑菇會出水,並會變得小一點,等蘑菇表面變色炒熟後,即可加入鹽和白胡椒粉調味

  • 起鍋前再撒點綠蔥花,即可上菜,一口咬下,脆口且會爆汁喔

    起鍋前再撒點綠蔥花,即可上菜,一口咬下,脆口且會爆汁喔

小撇步

1、我買的是大蘑菇,適合切片料理,如果選用較小蘑菇的話,也可以切成塊狀或保持原狀去料理
2、蘑菇切片,不僅容易入味,也使得烹調時間縮短,更節能省瓦斯

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